Gyros Pulled Pork

Jeg har længe villet prøve at lave pulled pork...alle snakker om det og siger det smager bare så godt...så nu skulle det prøves. Original metoden i grill og med en speciel marinade havde jeg dog tænkt mig at udfordre. Så det blev i ovnen og med en færdig købt nakkefilet gyros marineret.

Så 10 timer i en 100 grader varm ovn eller indtil kødtemperaturen når 93 grader.

Og jeg kan kun sige....MUMS
Her serveret sammen med coleslaw

Coleslaw

300g hvidkål
100g gulerødder

100g creme fraise 38%
100g mayonnaise
2tsk sukrin
salt & peber

Start med at røre dressingen sammen og lad den stå trække lidt. Riv guleroden groft og snit hvidkålen i tynde strimler. Bland det hele sammen og stil på køl indtil det skal bruges.

Så sandt...

http://heltnormalt.dk/truthfacts/2012/06/21

Æggekage i ovnen

Hurtig og let og med "hvad man nu lige har i køleskabet" og laver den ret ofte hvis jeg ikke lige ved hvad jeg skal finde på.

4 mellem/små æg
1 dl fløde
Smør
salt og peber

Jeg havde blomkål, broccoli og skinke i køleskabet så det blev det. Den er også god med laks og porrer.

50g blomkål
50g broccoli
100g skinke

Lidt revet ost hvis man har råd til det på kulhydrat tælleren...jeg havde ikke i dag.

Starter med at koge grønsagerne lidt og tænder ovnen på 200 grader. Grønsager og kød lægges i en smørsmurt form. Pisk æg og fløde sammen tilsæt lidt salt og peber. Hel massen i fadet og i ovnen. 30 minutter vil jeg regne med den skal have, men jeg plejer bare at holde øje med den indtil den er færdig stivnet i midten.

Ingen billeder denne gang...glemte at tage det inden jeg spiste den ;)

Utroligt...

Fik lige et chok da jeg læste denne artikel....indtil jeg så hvem det kom fra :-S

http://www.bt.dk/sygdomme/vaelter-sig-i-fedt-svenskerne-slanker-sig-ihjel-med-atkins-kuren

http://da.wikipedia.org/wiki/Arne_Astrup

Permasandressing

Til rejer...

3 dl Mayonnaise
2-3 spsk. Creme Fraise
1-2 dl Revet Permasan ost
Porrer
Salt /Peber

Bland mayonnaise, creme fraise og revet ost. Kom hakkede porrer i og smag til med salt og peber.

Man kan bruge den som dip, dressing til at hælde over rejer eller blande rejer i og få en speciel rejesalat.

Vand vand vand.....

Jeg synes nogle gange det er lidt svært at drikke alt det vand man skal, specielt hvis man ikke lige føler den naturlige tørst.
De samlede anbefalinger rundt omkring siger 2-3 l vand per dag og helst iskoldt så kroppen bruger ekstra energi...

Så for at gøre det lidt lettere for mig har jeg har et stort 50cl Cola glas som jeg bruger dagen igennem.

En evig isterninge produktion i gang og så det der virkelig har hjulpet mig... en citron skive... og helst fra en økologisk citron.

På arbejde har jeg ikke det store problem, vi har de her 1/2l vandflasker på køl og for at spare genfylder jeg dem med isvand fra en opstillet vandmaskine...savner dog min citron skive ;)

Stenalder restaurant og takeaway...

Det skal helt sikkert prøves når hovedstaden besøges næste gang.

http://ibyen.dk/restauranter/ECE1564534/kong-hans-kaelder-vil-servere-stenaldermad/

Laks med ostelåg

Opskriften fandt jeg her og lavede kun ganske lidt om, jeg ville gerne have 2 stk portionslaks end bare den ene. Jeg elsker laks, men det kostede altid før på kalorie regnskabet, men det skal jeg jo ikke tænke på her ;)

200g laks uden skin
5g smør
150g creme fraise, jeg tog halvdelen 38% og den anden halvdel 18%
50g porrer
70 squash
knivspids cayennepeber
½ tsk paprika
100g revet ost

Tænd ovnen på 200 grader. Smør et fad med smørret og læg laksen i krydder det med list salt og peber. Snit porren i ringe og squashen i terninger, jeg fjerner gerne kernerne. Grønsagerne lægges over fisken.. I en lille skål blandes creme fraise, cayennepeber og paprika sammen. Smag til med salt og peber. Hæld det over fisk og grønsager og drys revet ost over.
Sættes i ovnen  ca 20 minutter.