Æggekage i ovnen

Hurtig og let og med "hvad man nu lige har i køleskabet" og laver den ret ofte hvis jeg ikke lige ved hvad jeg skal finde på.

4 mellem/små æg
1 dl fløde
Smør
salt og peber

Jeg havde blomkål, broccoli og skinke i køleskabet så det blev det. Den er også god med laks og porrer.

50g blomkål
50g broccoli
100g skinke

Lidt revet ost hvis man har råd til det på kulhydrat tælleren...jeg havde ikke i dag.

Starter med at koge grønsagerne lidt og tænder ovnen på 200 grader. Grønsager og kød lægges i en smørsmurt form. Pisk æg og fløde sammen tilsæt lidt salt og peber. Hel massen i fadet og i ovnen. 30 minutter vil jeg regne med den skal have, men jeg plejer bare at holde øje med den indtil den er færdig stivnet i midten.

Ingen billeder denne gang...glemte at tage det inden jeg spiste den ;)

Blomkålsuppe

2 små blomkål
1 lille løg
25g smør
½dl fløde
1 l hønsebouillon

Klargør blomkålen i små buketter og skær stængel i skiver. Finhak løget og svits den i en gryde i smørret.
Tilsæt bouillonen og blomkålen. Lad den koge i 10 minutter. Tag en del af blomkålen fra og lad resten koge færdig i en ca 20 minutter ialt.
Blend det til alle klumper er væk og tilsæt fløden og kog den op og smag til med salt og peber. Hæld de blomkålbuketter du tog fra før tilbage i suppen.

Jeg havde lidt kyllingkød jeg spiste til og næste gang jeg laver det, for det varer ikke længe inden jeg laver den igen... mums, da vil jeg lave kødboller til.

Billedet her er med færdiglavede kødboller og var ikke min tallerken. Jeg fik ikke lige taget et billede, før dagen efter hvor jeg serverede resten til min bedre halvdel, der lige ville smage...men der skulle altså kødboller i.