Så sandt...

http://heltnormalt.dk/truthfacts/2012/06/21

Målsætninger for September

Nu har jeg læst en del om LCHF her i sommerferien og der er et par tips jeg vil tage med mig nu hvor ferien er slut og jeg for alvor vil tænke på at spise endnu mindre kulhydrater:

Sødemiddel - Jeg har altid haft sødemiddel i kaffen, vil nok ikke undvære det helt, så jeg fik i løbet af ferien nedsat mængden. Mål : Mindre sødemiddel i kaffen

Sukrin - Ved ikke reelt om det gælder for sukrin, at det omdannes til glukose som mange af de andre "snyde" sukkerstoffer gør. Deres beskrivelser siger at det ikke gør. Men uanset vil jeg kun bruge sukrin når der alligevel skal laves lidt LCHF lækkert i en weekend eller til gæster, da det som regel alligevel koster ekstra kulhydrater.
Mål : Kun bruge sukrin til noget LCHF lækkert i weekenden.

Cola Zero - Jeg har drukket meget sodavand og selvom det er sukkerfri, så er det ikke sundt, det ved jeg jo godt. Jeg har ikke rigtig troet på det med, at det godt kunne give en større sødetrang pga. de sødemidler der bliver brugt, men nu hvor min sødetrang reelt er helt væk, kan jeg godt mærke sødetrangen snige sig ind med de "normale" mængder jeg drak. Så her i løbet af ferien, har jeg skåret ned fra 5-6 dåser cola til 2 dåser.
Jeg har fundet flere alternativer som en god kop te og så isvand...med en skive økologisk citron... dejligt.
Mål : Max 2 dåser Cola Zero eller andet sukkerfri sodavand.


Man er et vane menneske - Når jeg har været på andre fedtfattige kure førhen, talte man jo timer og minutter til næste hovedmåltid eller mellemmåltid, af den simple grund man gik og var sulten hele tiden og derfor kun kunne tænke på mad. Det har gjort at jeg har brugt klokken meget når det drejede sig om måltider, og skulle spise på de samme tidspunkter for at holde nogenlunde styr på madtrangen.
Det fandt jeg ud af, at jeg stadig gjorde...nu er det jo bare sådan at jeg egentlig ikke er sulten og har ikke behov for de faste tider, for at have kontrol. Mellemmåltider var ikke problemet, dem har jeg jo egentlig afskaffet.
Et af de tip jeg læste var, at man skulle kun spise når man var sulten og måske prøve at tænke på at faste noget af tiden igennem en dagsrytme, prøve at finde ud af hvornår man evt. kunne springe over, da der er lettere at glemme sulten med kulhydratfattig kost...
Mål : Så vidt det er muligt, med en arbejdsrytme,  kun  at spise når jeg er sulten og prøve at glemme sulten ind imellem.

Andre målsætninger jeg tror vil kunne sætte gang i vægttabet


Nødder...
Jeg har spist for mange nødder og kerner om aftenen foran tv'et. Jeg havde aftner hvor jeg egentlig ikke gad finde noget frem og det er nyt og jeg håber jeg kan få flere af disse. Jeg har altid haft spisetrang om aftenen for tv'et eller computer.
Mål : Mindre nødder og kerner og i det hele taget arbejde med ikke at skulle "knase" på noget om aftenen.


Frokost kontra aftensmad - Jeg spiser i kantinen på arbejdet og det er faktisk noget jeg er startet med siden jeg startede på LCHF sidste gang, fordi jeg kan vælge præsis hvad der passer til den kost og der er endda masser at vælge imellem.
Det gør så bare at jeg får to gange varm aftensmad for det meste... ja hvad så... når jeg bare holder mig til få kulhydrater...? Jeg ved det ikke rigtig, på en måde kunne det jo være rart, at jeg kun skulle lave en let lun/kold aftensmad.
Problemet er også at jeg jo forsøger at lave en ugeplan jeg køber ind til og da har jeg ikke nogen ide om hvad frokosten bliver og hvad jeg så skal planlægge til aftensmad, det kan godt give for mange kulhydrater enkelte dage.
Mål :  At finde ud af hvordan jeg skal kunne planlægge ugen inklusiv frokosten og forsøge at kun få én varm ret om dagen.


Mon ikke det skulle være nok at give sig... :)

P.S. Dette er min målsætning for motion til næste måned ;)

Lidt status fra min side....

Nu har jeg været i gang siden 25. juli med min kostomlægning her i anden omgang og det går rigtig godt og jeg har tabt 4 kilo. :-)

Skulle lige på sporet igen...
I starten skulle jeg lige omstille mig selv til at lave kulhydratfattig mad igen, handle ind så jeg havde de ting der altid skal være der til LCHF kost og i det hele taget begynde at planlægge min kost igen. Jeg genlæste LCHF på 3 minutter som man også kan finde på min Samlet Linkside,
Jeg fandt også et nyt site hvor lægen Dr. Andreas Eenfeldt (Kostdoktorn) der har skrevet en rigtig god begynder guide i LCHF. Den beskriver også på en meget forståelig og sammenfattet måde selve teorien omkring LCHF.

Det at vi reelt er designet til at spise som vores forfadere gjorde det som jægere og samlere, kød og fisk og ind imellem bær, rødder og nødder. Vores gener har ikke ændret sig meget siden dengang, men det har vores kost, med tilføjelse af mel og stivelse da vi blev landmænd og med industrialiseringen for 100-200 år siden kom sukkeret.
I 1700 tallet var sukker en sjældenhed man fik måske gennemsnitlig 100g om året per person i dag er tallet mellem 40 til 60 kg per person... Ja det er vildt!!!

Fra evig behov for at putte noget spiseligt i mundet og sødetrang til...
Ikke at tænke på mad eller søde ting og at opdage når man tilfældigt lige ser en pose lakrids ægtefællen har liggende på bordet, og så bare tænker...hmm det har jeg ikke lyst til...
Og "øh skal du ikke snart have frokost"... ikke bemærket af mig men min bedre halvdel... nå jo eller "næ jeg er faktisk ikke sulten endnu". Meget mærkelig og vidunderlig dejlig.
En anden gevinst som er blevet nævnt af flere... maven falder til ro! Da jeg læste om det inden jeg startede kulhydratfattigt, tænkte jeg hvordan min mave føltes normalt... jeg har aldrig haft de store problemer, kunne selvfølgelig være oppustet indimellem men ellers mente jeg ikke jeg havde problemer med det.
Men hold da op hvor kan jeg mærke forskel...den falder vitterlig til ro.

Så er ferien snart slut...
Prøv at tænk...det er min første sommerferie hvor jeg har tabt mig og ikke som det plejer at man tager ekstra på... :-) fordi man skal lige have det ekstra hyggeligt, spise is hver dag, nyde et par glas vin, luksus morgenmad med rundstykker osv. og alt det man ellers havde lyst til og synes man nu havde fortjent fordi det ferie. Og fair nok at det hørte til i ferien førhen, problemet var jo reelt dagligdagen hvor der blev til for meget "ferieargtig".
Har jeg så ikke gjort hvad jeg har lyst til i denne ferie... nu bare med LCHF kost... jo det har jeg faktisk...
Vi har fået en masse god mad og jeg har haft tid til at finde en masse nye opskrifter. Grillet hvis vejret var med os. Jeg har, hvis jeg har haft lyst, taget et par glas vin om aftenen og gjort det med god samvittighed. Super morgenmaden, med bacon og æg, omletter eller min nyefundne tyrkiske redning. Jeg har haft tid til at bage og afprøve nye ting der også.
Som knas har jeg spist nødder og helt sikkert alt for mange og ind imellem et stykke 70% chokolade.
Så alt i alt super dejlig ferie hvad mad angår og der var derfor en masser af energi til at få lavet en del småprojekter ved huset også... den eneste klage jeg har er.... VEJRET regn og regn og atter regn!!!

En diætist der har fat i noget af det rigtige

Fandt dette artikellink i Jyllands posten...

http://www.alive.dk/Nyheder/Sund/2011-33-Saadan-kvitter-du-sukkertrangen.aspx?referer=jp&aid=2519166&sid=2189


Opdatering:

Fandt også dette om fedt forhindrer tristhed i Politikken... dog har de ikke helt set lyset når de blander fedt og kulhydrater sammen i forhold til undersøgelsen der er lavet, hvor det kun drejer sig om fedtet...

http://politiken.dk/tjek/sundhedogmotion/ECE1365768/undersoegelse-fed-mad-forhindrer-triste-foelelser/

Googlede lidt på dansk

Som jeg har nævnt før så findes der ikke meget omkring LCHF på dansk, men det drejer sig også om at finde de rigtig ord ind imellem, så da jeg faldt over Kulhydratfattig kost gav der en del flere hits...
Her er hvad jeg fandt som kunne være af interesse:

2003
Kostklinikken omkring Atkins kuren og med henvisning til de 2 undersøgelser der blev publiceret i The New England Journal of Medicine.
http://www.kostklinikken.dk/sider/artikler/kod-uden-kartofler.htm

2005
http://www.helsenyt.com/frame.cfm/cms/id=4357/sprog=1/grp=8/menu=15/

2007
Her er en helgardering
http://dagenssundhed.dk/overv%C3%A6gt-og-v%C3%A6gttab/kost/tab-dig-uanset-di%C3%A6t

2008
http://www.dagensmedicin.dk/nyheder/2008/08/11/kulhydratfattig-kost-giver/index.xml

2010
http://politiken.dk/debat/kroniker/ECE1135327/moderne-diabetesbehandling-er-en-skandale/


Her nævnes kulhydratfattige diæt hos LifeScan's OneTouch blodsukkermålings produkter, hvor de beskriver forskellige diæter. Dog nævnes der at vægttabet ikke er holdbar og man kan opleve yoyo effekten. Ja hvis man går tilbage til at spise kulhydrater som man gjorde inden er det klart vægten ikke holder... men hvem ønsker da at gå tilbage til at være syg og dårlig, have sukker trang hele tiden og så tage på i vægt. Hvorfor ikke vælge det som livsstil
http://www.lifescan.dk/type-two/article/diets/different-diets

Den her har jeg linket til før et af de få danske sites der beskriver LCHF mm beskrevet af læge Helge Volkmann:
http://www.kostmedmere.dk/page_1245690514002.html


Dem der i mod:

Ser ud til at være 2007:
http://www.motion-online.dk/sundhed_og_vaegt/vaegt_og_fedtprocent/vaegttab/

En der burde prøve......kan desværre ikke finde årstal på dette:
http://www.fitnews.dk/?Action=Details&Item=412

Den 1. uge

Den 1. uge

Den kørte lidt på forsøgsbasis. Man skal lige have fyldt køleskabet med de rigtige ting, skaffet sig af med de ting der så ikke kunne bruges mere...

Jeg skulle tænke meget over min morgenmad fordi jeg vidste med mig selv at jeg ikke kunne stå der tidlig om morgenen og lave røræg og bacon kl. 6.
Tror heller ikke resten af familien ville være så vild med bacon duft i hele huset kl. 6... bortset fra hundene... tror egentlig nok de ville syntes det var spændende...

Jeg ledte efter alternativer men fandt ikke rigtig det store... kun noget med æg æg og atter æg... det måtte jeg så vende mig til. Kan faktisk godt lide æg ;)

Men min mælk var virkelig savnet...


Til at hjælpe mig med at holde styr på det hele med kulhydrater og reelt se hvad jeg spiste af fedt og proteiner m.m., brugte jeg den kalorietæller jeg har brug i et par år nu, nemlig Madlog (laver et specielt indlæg om den... det synes jeg den har fortjent)

På Atkins sitet er der ikke rigtig indtastnings muligheder kun en kæmpe oversigt og madvarer og deres kulhydrat indhold.

Her er så lige der kommer en diskussion op omkring Netto Kulhydrater (Net. Carbs)... det kan nemlig godt være en del forvirrende til at starte med. Prøver at beskrive det i en simpel oversigt :S

1. I USA er kostfibre inkluderet i kulhydrater når man ser på en varedeklaration. Det er det ikke i Danmark (og mange andre europæiske lande) 
2. Så derfor skal man på produkter fra USA trække Kostfibre fra Kulhydrater.
3. Der hvor der er angivet en Net. Carbs (Netto Kulhydrater) er udregningen foretaget.
4. I USA er sukkeralkoholer også påforhånd fratrukket Net. Carbs
5. Så hvis en Net Carbs ikke er på varedeklarationen, så trækkes eventuelle kostfibre og sukkeralkoholer fra Kulhydrater.

1. I Danmark er kulhydrater = rene kulhydrater og man skal ikke bekymre sig om kostfibre
2. I Danmark skal man dog trække eventuelle sukkeralkoholer fra kulhydrater